På standen hos Knit for Sophie finder du håndfarvet garn, der oven i købet er økologisk. Sophie farver primært italiensk merino og lammeuld. Fårene opdrættes økologisk, og ulden bliver spundet lokalt.
Sophie holder meget af at eksperimentere med garn og farver, og hun anvender al sin overskudsfarve. Det betyder, at der ofte er nye farver i sortimentet samt unika-fed, der er helt unikke.